Ambalajlı ve/veya ambalajsız gıdayla ticaret yapan bir şirkette çalışıyorsunuz veya bir şirketi yönetiyorsunuz. Son tüketiciye, restoranlara veya başka müşterilere satış yapıyor olmanızın önemi yoktur. Gıda ticareti yapıyorsanız, gıdaları depoluyor veya müşterinin istediği doğrultusunda tek bir adımda hazırlıyorsanız (örn. tezgahta salam kesmek) o zaman gıda hijyeniyle alakalı sektöre özgü bilgileri burada bulabilirsiniz.